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Buenas tardes les damos un saludo muy
especial una cordial bienvenida a este
nuestro tercer taller del programa
crecer es posible taller un programa que
nos acompaña o estamos acompañarlos para
darle toda la información todo el
conocimiento que requiere para
fortalecer sus negocios y para que debe
ser fácil hacia la formalidad hoy nos
acompaña mauricio silva tuirán mauricio
es ingeniero industrial egresado de la
universidad del atlántico con
experiencias procesos de osh
acompañamiento y asesoría a
microempresarios trabajo sus tesis en la
situación logística y comercial de las
tiendas de las velas del suroccidente de
la ciudad de barranquilla además lleva
siete años trabajando con la fundación
gases del caribe asesorando la
asociación de artesanos
de chorrera y ha trabajado en en las
organizaciones buscando optimizar el
proceso productivo y apuntando el
crecimiento de los negocios entonces nos
dejó con mauricio silva con el tema
estrategias para aumentar
la productividad de los negocios muchas
gracias mauricio y bienvenido
muy buenas tardes estimados empresarios
de usiacurí bueno como lo decía la
compañera de la cámara de comercio mi
nombre es mauricio silva tuirán y en el
día de hoy estoy acá acompañándolos para
reforzarles un poco acerca de lo
relacionado con el proceso productivo en
la empresa como les había comentado
anteriormente pues soy ingeniero
industrial y he tenido la posibilidad de
compartir mi experiencia laboral en
muchos proyectos de tipo productivo en
muchos proyectos con microempresarios
así como lo somos ustedes he trabajado
con entidades como pastoral social como
prosperidad social como óyeme como
fenalco y en ellas hemos tenido la
posibilidad de afianzar de acompañar a
personas que tienen una idea de negocio
y con las facilidades que le brinde el
proyecto podemos nosotros
apoyarlos en la compra de los activos en
la compra de los insumos que necesitan
para la puesta en marcha de su negocio
y de igual forma acompañarlo para que el
negocio sea sostenible éxitos
de igual forma he trabajado siete años
con la fundación gases del caribe hemos
estado acompañando la asociación de
artesanos de hecho herrera es un grupo
de personas que han estado trabajando en
la elaboración y comercialización de
artesanías en chorrera estamos
trabajando principalmente mochilas
tejidas con hilo coral y ha sido una
experiencia muy muy importante porque
gracias al acompañamiento que hemos
brindado hemos logrado que la asociación
haya crecido en una asociación que
actualmente es muy conocida a nivel
nacional tiene clientes
en diversas partes del mundo como en
asia como en eeuu como en méxico y eso
lo hemos ido logrando paso a paso
y mi trabajo fundamentalmente se centra
en la organización y el acompañamiento
del proceso productivo y pues quisiera
como compartirle un poco mi experiencia
pues tanto en lo que he aprendido como
lo que conozco de esta área de
producción como lo habíamos comentado en
los vídeos como lo realizamos
encontramos que una empresa lo que busca
es generar ingresos
nosotros como empresario pues juntamos
un negocio colocamos una actividad
económica para generar nuestros ingresos
y esto lo logramos cuando nosotros
tenemos una unidad de negocio que cuenta
con una clientela establecida y pues ahí
va el punto de que el cliente es el eje
central de nuestro negocio para obtener
ganancias y de qué manera nosotros
enamoramos al cliente pues a través del
producto lo que nosotros ofrecemos por
productos hace referencia a cualquier
bien o servicio que nosotros
transformamos producimos y se lo
ofrecemos a un cliente determinado y en
la medida que nosotros como empresa
ofrezcamos un producto que enamoro
fidelizar a sus clientes vamos a tener
las ganancias que a la larga nos
permitirán obtener los ingresos y las
utilidades
para determinar si mi unidad de negocio
es rentable o exitosa
tenemos que en la empresa o la unidad de
negocio está conformada por cuatro áreas
funcionales como lo habíamos lo habíamos
realizado en los vídeos anteriores
tenemos el área de administración que es
el área pues que se dedica direccionar
los objetivos de la empresa a ver hasta
qué punto nosotros queremos llegar
encontramos el área comercial que es la
que busca las maneras de que el negocio
y el producto que nosotros ofrecemos se
dé a conocer en el mercado que nosotros
hemos identificado tenemos el área
financiera pues que hace referencia ante
todo a la estimación de las ganancias de
mi empresa saber cuánto invierto a saber
cuánto estoy vendiendo y a calcular cuál
es la ganancia final que yo estoy
logrando y tenemos el área operativa o
el área de producción
la que organiza todos los procesos que
nosotros llevamos a cabo para
transformar los insumos y materias
primas en productos que son bienes o
servicios
nosotros debemos garantizar que ese
producto el amor al cliente pues de
pronto como artesanos ayer tuve la
posibilidad de ver un reportaje que le
hicieron en caracol noticias algunos
algunos artesanos de acudir y decían que
tenían
clientes identificados en cali que
tenían un pedido en cali ciertos de qué
manera ustedes logran llegar a esos
clientes de cali de cualquier parte del
mundo ofreciendo un producto que enamore
y ese producto que enamore nosotros
tenemos que garantizar que sea de buena
calidad y que tenga un excelente precio
y esas citas y esos aspectos se definen
principalmente en el área productiva de
la empresa que es la que vamos a
profundizar en el día de hoy
el proceso productivo pues es el que
permite que nosotros otros elaboramos
los productos y que nosotros definamos
variables como lo son el tiempo de
entrega la calidad del producto
el costo del producto y por eso nosotros
debemos garantizar que este proceso
productivo
cumpla con estos estándares
nosotros debemos garantizar de que el
proceso productivo me permite a mí
elaborar un producto que sea funcional
un producto que sea
un producto que sea funcional un
producto que sea de excelentes
características un producto que sea a un
buen costo y esto lo logramos cuando
nosotros tenemos un proyecto un proceso
productivo eficiente un proceso
productivo óptimo que ese es el objetivo
principal para que nosotros como
empresarios debemos apuntar cuando
nosotros tenemos un proceso productivo
óptimo un proceso productivo eficiente
estamos generando ganancias fidelización
de los clientes y el cumplimiento en la
entrega de los pedidos
entonces les decía por lo menos nosotros
ayer realizamos encontramos el caso de
la persona que tuvo el reportaje en cara
con noticias una persona que tiene que
elaborar 50 productos para enviarlos a
un cliente en calle para que este
cliente de cali pues le siga comprando
se fidelice cuando hablamos de fidelizar
es decir que sea fiel que siempre esté
comprando nos esa persona debe
garantizar que esos 50 productos cumplan
con los estándares de calidad un plan
con los requisitos que el cliente exige
de igual forma necesitamos que los 50
productos se elaboren en el menor tiempo
posible pues primero para que el cliente
lo pueda recibir en el menor tiempo y
segundo cuando nosotros hablamos de
reducir tiempos estamos hablando de que
esto se representa en reducción de
costos de mano de obra y por ende
reducción en los costos de producción
y ahí vemos y encontramos la importancia
de que nosotros optimizamos nuestro
proceso productivo porque a la larga nos
representa mayores ganancias y
cumplimiento con nuestro cliente en
términos de tiempo y en términos de
calidad
nosotros podemos
encontrar 10 tips o 10 consejos para
mejorar la productividad en nuestra
empresa y cuando nosotros hablamos de
productividad hacemos referencia a que
nosotros podamos ofrecer un producto de
calidad en el menor tiempo posible y
dentro de estos 10 tips
nosotros podemos iniciar con la
modernización es decir cómo vamos a
renovar nuestra empresa cómo vamos a
renovar nuestros productos entonces
nosotros debemos analizar todas las
opciones que tenemos para modernizar
nuestro área productiva es decir buscar
qué máquinas identificar qué equipos
analizar los procesos y gestionar los
puedes modernizarse no solamente implica
adquirir nuevas máquinas
de alto valor o de realizar también es
una forma de pensar y proyectar nuestra
empresa hacia el futuro
cuando nosotros hablamos de
modernizarnos pues frente ahora a la
situación que vivimos actualmente con la
pandemia pues una forma de modernizar no
es apoyarnos en las ventas digitales en
las ventas en redes sociales y con eso
nosotros estamos yendo de acuerdo a las
tendencias del amo a las tendencias del
futuro
segundo nosotros debemos en nueva parte
creo que esto lo tuvieron que haber
revisado la semana anterior con mi
compañera claudia buitrago tenemos que
el mercado siempre está innovando por
esta razón es importante que nosotros
como empresario también lo hagamos para
no quedar rezagados la innovación nos
ayudará a analizar
es nuestro modelo de negocio para
encontrar alternativas novedosas que
permitan mejorar nuestra gestión y hacer
uso óptimo de nuestros recursos entonces
nosotros podemos innovar en las máquinas
de producción el uso de tecnología la
gestión organizacional entre nuestros
aspectos entonces por lo menos nosotros
debemos estar siempre revisando en
páginas como youtube revisando en
páginas web que avance tecnológico
podemos aplicar nosotros al desarrollo
de nuestra
nuestra empresa el ejemplo por lo menos
en la asociación de arte y tejidos de
chorreras anteriormente ella estaban
trabajando en las mochilas se apoyaban
en una malla de papel pero entonces esta
malla de papel ellas la trabajaban de
forma manual tomaban una hoja
cuadriculada que iban coloreando
el diseño que iban a plasmar en su
mochila con el tiempo se dieron cuenta
que ellos podría modernizar e innovar y
se apoyaron pues en el desarrollo de una
máquina una malla digital nuestra
diseñadora claudia plasma su dibujo en
esas mallas digitales y las imprime
entonces esto facilita el proceso de la
producción en la asociación representa
disminución en los costos y facilita el
trabajo de los artesanos
debemos capacitarnos es importante que
el capital humano en nuestra empresa que
va representado en los trabajadores que
nosotros tenemos que por lo general
ustedes hacer microempresarios imagino
que cuentan con con trabajadores como
ustedes y sus familiares no es
importante que nosotros
nos estamos capacitando constantemente y
adquiramos nuevos conocimientos que nos
permitan seguir desarrollando
habilidades para realizar eficaz y
eficientemente las tareas que
correspondan en nuestra empresa
capacitar no nos permitirá tener un
excelente nivel de motivación un
excelente nivel de productividad y
compromiso
entonces capacitarlos más únicamente
nosotros desarrollar un curso presencial
inscribirnos en una universidad en el
sena
pues nosotros debemos ir revisando en
internet que qué opciones de
actualización y capacitación podemos
nosotros desarrollar este ejercicio que
están ustedes desarrollando con la
cámara de comercio aprovecharlos al
máximo estar atento a toda la oferta
institucional que representa a la
alcaldía la gobernación artesanías del
atlántico y ustedes aprovechar estos
conocimientos
pude aprovechar estos conocimientos y
ponerlos en práctica en su negocio
cuarto debemos aplicar la administración
por procesos y no por funciones es decir
que las responsabilidades van más allá
del simple cumplimiento de unas
funciones específicas y que en realidad
es que los proceso en los que estamos
involucrados se realicen
por eso debemos garantizar el compromiso
en nuestra labor estar dispuesto a dar
lo mejor de sí y aprovechar al máximo
nuestro tiempo que es el recurso más
valioso que nosotros tenemos como
empresarios
quinto debemos convertirnos en
motivadores efectivos es decir que
nosotros como empresarios debemos
mantener motivados tanto a nosotros
mismos como a las personas que nos
colaboran debemos tener actitud positiva
frente a las tareas diarias y el trabajo
que desempeñamos es importante que
generemos y desarrollamos políticas que
vienen por el bienestar y la
satisfacción de los empleados en el caso
que ustedes tengan empleados en el caso
pues de que trabajemos apoyados de
nuestros hijos apoyados de nuestros
esposos de nuestras esposas apoyados de
un familiar tratar de que esas personas
que están trabajando con nosotros se
sientan cómodas
y pues cuando hablamos de motivación
únicamente no hacemos referencia al
salario o al beneficio económico sino
también al ambiente laboral a que a las
personas que estén apoyándonos en
nuestra actividad productiva se
encuentran pues felices se encuentren
alegres por estar desarrollando las
actividades que realizan
debemos planear la planeación es
importante para la dirección de una
empresa ya que además de definir los
objetivos las metas las estrategias
nosotros podamos cumplirlas a cabalidad
es importante que planeamos con tiempo y
claridad el proyecto de vida de nuestra
empresa contemplando el contexto y todos
los actores que lo conforman
séptimo debemos administrar bien el
tiempo ya les había dicho el tiempo es
el recurso más valioso que nosotros
tenemos y nosotros debemos tratar de
aprovechar al máximo el mismo es
importante que éste se optimice para
aumentar e incrementar la productividad
en nuestra empresa
8 utilizar la comunicación de forma
estratégica la comunicación es un
elemento indispensable para que su
empresa sea más productiva ya que por
medio de una buena gestión de la
comunicación interna y externa nosotros
podemos que establecer planes de acción
que apoyen la consecución de los
objetivos mejorar el clima laboral y
generar una buena reputación entonces es
importante que nosotros estemos en
constante comunicación pues tanto como
los trabajadores que conforman nuestra
empresa así como también con los
clientes y con los proveedores
debemos administrar inteligentemente en
nuestro capital de trabajo es decir
todos los recursos financieros que
nosotros tenemos a nuestra disposición
necesitamos nosotros aprovechar al
máximo ser eficientes en todo lo que
nosotros relacionan en todas las compras
que nosotros desarrollamos y todo margen
que nosotros ganemos está repercutiendo
positivamente en la productividad de
nuestra empresa
y también debemos considerar ingresar a
nuevos mercados posiblemente usar las
fronteras nacionales
abrirse a la posibilidad de incursionar
en mercados internacionales para buscar
la forma de aumentar la rentabilidad y
la productividad cuidados y yo no sé
cómo van a ser las amistades
da un miedo encontrarse con alguien
tienes un micrófono abierto no pero es
que no sé
es que yo soy mauricio se irá pero no sé
quién ingresó será el celular
perdón no es decir monitores no por eso
es que hay una ciencia abierta
como retirarlo
bueno
entonces es importante que nosotros
apliquemos esos 10 pasos para la
productividad para nosotros buscar la
manera de que nuestra unidad de negocio
pues
evite una serie de problemas en los
procesos entonces que el proceso
podremos que problemas nosotros podemos
encontrar en nuestra área productiva la
primera es no conocer el tiempo de
producción que pasa cuando nosotros no
sabemos cuánto demoramos en la
elaboración de un producto pues lo
primero es que podríamos incumplir en
los pedidos en nosotros concertamos con
nuestros clientes fácilmente yo puedo
comprometerme con elaborar 40 unidades
en un mes pero si mi tiempo mi tiempo de
producción requiere mucho más
lastimosamente voy a incumplir el
cliente y como les había comentado
anteriormente esos retos
bueno
bueno entonces debemos nosotros conocer
el tiempo de producción para dar unas
fechas o unos plazos que se puedan
cumplir asimismo cuando nosotros
identificamos el tiempo que gastamos en
el desarrollo del producto nosotros
podemos estimar el costo de la mano de
obra como lo habíamos realizado en el
vídeo que revisamos anteriormente nos
pudimos dar cuenta que cuando nosotros
realizamos la estandarización de los
tiempos esto nos permite a nosotros
identificar el costo que que nosotros
empleamos para el desarrollo de un
producto y en ese costo incluimos el
corto de material y el costo de mano de
obra y el costo de mano de obra se
calcula o se estima proporcionalmente al
tiempo de trabajo entonces por eso es
importante que nosotros estandarizamos
nuestro proceso para que podamos conocer
el tiempo de producción otro de los
problemas en los procesos que podremos
encontrar si el excesivo tiempo muerto
es decir tiempo en el cual nosotros
hacemos pausas pero no propiamente pausa
por una una cosa muy buena que
demandaron para la sanación de cualquier
chat lo mandó algo que hablaban de lo
que va a ser la la
la nueva normalidad como les están
llamando ahora no
bueno
entonces cuando hablamos de tiempo
muerto no hacemos referencia únicamente
cuando el tiempo que nosotros paramos
porque hay fatiga y el cansancio que eso
es lo más normal porque somos humanos no
somos máquinas cuando hablamos del
tiempo muerto es aquel tiempo en el cual
se para la producción porque de pronto
no tenemos un insumo no hace falta un
insumo o por lo menos se nos dañó una
máquina cuando nosotros se nos dañó una
máquina y tenemos parar son imprevistos
que a la larga representan un mayor
costo en nuestro proceso de producción y
también pueden a nosotros generar
retrasos en la entrega de los pedidos
otro problema pues cuando no nos
anticipamos a los imprevistos si
nosotros tenemos un proceso productivo
estandarizado conocemos el tiempo de
producción real
nosotros podemos organizar es planificar
de mejor manera y frente a cualquier
situación adicional o externa que nos
pueda generar pausas en el proceso de
producción nosotros podamos tener un
plan de acción para poder reactivar el
proceso productivo y evitar esos tiempos
de para
otra otro punto importante cuando
nosotros identificamos problemas en el
proceso productivo y es que los
materiales consumos no llegan a tiempo
puede pasar por lo menos ahora en los
casos de aislamiento preventivo teníamos
un compromiso con un cliente y los
materiales se nos acabaron y ahora mismo
no encontramos un proveedor abierto que
eso no puede repercutir negativamente en
el desarrollo de nuestra área de
producción
y de igual forma también podemos
encontrar que por una mala planificación
podamos encontrarnos con un alto nivel
de inventarios podemos encontrarnos con
con unas situaciones que nos generen
retrasos en nuestro proceso productivo
entonces para evitar esta serie de
problemáticas o de situaciones de
inconvenientes es importante que
nosotros trabajemos en la
estandarización de nuestro proceso
productivo en la planificación en la
identificación de cada una de las etapas
o fases que nosotros ejecutamos para la
transformación de nuestro producto
entonces es importante pues que nosotros
nos apoyemos en los algo que se llama en
un estudio de métodos y tiempos el cual
tiene como objetivo principal conocer el
proceso productivo como tal identificar
los tiempos de fabricación identificar
los actores que tienen incidencia en
cada etapa y conocer el material que yo
empleo en cada una de las etapas de mi
proceso productivo
entonces cuando hablamos de estudio de
métodos y tiempos nosotros debemos
desarrollar un proceso de medición
periódica y constante para nosotros
poder lograr conocer el tiempo real y el
gasto necesario de recursos o insumos
que nosotros necesitan para la
elaboración de un producto cuando
nosotros desarrollamos este estudio de
métodos y tiempo y nos enfocamos en la
identificación de los tiempos de
producción es importante que nosotros
identifiquemos un tiempo promedio por lo
menos yo no puedo trabajar con un tiempo
de producción
en la mañana cuando recién estoy
iniciando mis actividades porque yo sé
que a esa hora soy más activo y voy a
tener un menor tiempo de producción o
por el contrario yo no puedo desarrollar
este análisis de tiempo con
en un momento en el cual ya yo tengo
fatiga que tengo cansancio porque voy a
tener un mayor tiempo de producción y
esto me va a representar
un mayor costo en el proceso productivo
la invitación es que cuando nosotros
estemos trabajando en nuestro estudio de
tiempo
las mediciones les realicemos en un
momento promedio es decir una jornada de
trabajo el inicio a las 8 y la
terminadas a mediodía para tomar el
almuerzo puedo tomar los tiempos de
producción digamos a las 10 de la mañana
porque es un escenario en el cual yo
estoy en condiciones óptimas
pero no estoy quejado por factores como
la fatiga o el cansancio pero tampoco es
un momento en el cual yo estoy activo al
100% entonces para que nos sirva a
nosotros desarrollar un estudio de
métodos y tiempo pues nos permite tener
una visión general del proceso
y nos permite analizar qué es lo que yo
necesito nos permite identificar el
tiempo de producción real y nos permite
identificar todos los procedimientos que
nosotros empleamos en el desarrollo de
nuestra área productiva y ahí surge un
punto muy importante y es que nosotros
debemos identificar cuál es el proceso
cumbre o el proceso más importante y el
proceso más importante hacer referencia
al proceso que me requiere un mayor
tiempo el proceso que requiere
el proceso que requiere más materiales y
es ahí en donde yo debo apuntar a la
optimización de mi proceso productivo
nosotros siempre debemos apuntar a la
parte más importante y en el proceso de
producción como nosotros hayamos
realizado debemos analizar el paso a
paso de cómo identificar ese paso que me
conlleva más tiempo y que me requiere un
mayor uso de materiales y en ese proceso
es en donde yo debo enfocar todas mis
estrategias de optimización si revisamos
en el vídeo anterior pues la
recomendación por lo menos colocar un
trabajador específico con esa área y
aprovecharlo de que cuando alguien
desarrolla un proceso por rutina va
adquiriendo aquello que se llama la
curva del aprendizaje es decir que a
medida que nosotros vamos desarrollando
un proceso y lo seguimos repitiendo a
mayor número de repeticiones lo vamos a
hacer
ahora realidad lo vamos a hacer de la
mejor manera y esto nos permite en
primer instancia disminuir los tiempos
de producción y en segunda instancia
disminuir
el costo y el tercer punto como yo lo
voy a hacer
repetitivamente y cada vez lo voy a
hacer mejor asegurar la calidad en ese
proceso
y entonces cada proceso que nosotros
identifiquemos debemos evaluarlo
debemos sentarnos con la persona en mi
unidad de negocios que se dedica al
mismo y pues me debo
alimentar de información que yo pueda
encontrar en la internet e información
que yo pueda compartir con otras
personas para ver si si el proceso que
yo estoy desarrollando lo estoy
desarrollando de la manera más apropiada
y muchas veces nosotros nos quedamos con
que el proceso
yo lo realizo así siempre lo realizado
así así me lo enseñó mi abuela si me lo
enseñó mi mamá y como así yo lo aprendí
es la única forma de hacerlo es no
quedarnos en ese enfocarnos no
encasillarnos en esa en esa manera de
hacerlo es como el caso de esa persona
que cocinaba al pago verdad la persona
siempre cocinaba el pavo y le quitaba
las dos caras
llegó el punto que estaba cocinando con
alguien y le preguntaron mira porque tú
siempre le cortan las alas al pago
entonces decía no porque este ha sido el
sueño mi mamá y así lo desarrollamos
nosotros desde niño y así lo voy a
seguir desarrollando entonces vamos a
encontrar de que la mamá anteriormente
desarrollaba el proceso de cocción del
pavo lo metía en el horno y le quitaba
ratos las dos alas porque el horno que
tenía la persona que le enseñó es decir
la madre tenía un gordo pequeño para que
el pavo cupiera debía quitarle las alas
entonces ella le quitaban a dimitir
pausini sin las mismas así les den a sus
hijos porque en el horno era mucho más
mucho era era pequeño pero cuando la
persona creció y desarrollaba el pago en
su casa ya tenía un modo mucho más
grande no aprovechaba al máximo esa
herramienta porque
le quitaba el pago porque así se lo
enseñaron porque ese era el proceso que
ella venía manejando desde que era muy
joven y
al no investigar no aprovechaba todo el
espacio del orden entonces le tocaba
hacer doble trabajo primero hornea bala
el cuerpo central del pavo y después
tenía que hornear el ala a que voy con
esto es que cuando nosotros nos
encasillamos en que el proceso yo lo
desarrollo de esta forma porque así me
enseñaron porque así aprendí
y nos bloqueamos a no aprender nuevas
formas de trabajo no podemos exponer a
esas situaciones como las visiones
anteriormente
es importante que nosotros
identifiquemos cuáles son los tiempos
muertos de nuestro de nuestra unidad de
negocio en nuestro proceso productivo y
hay que buscar la forma de que esos
tiempos muertos no existan puede les
decía anteriormente el tiempo muerto no
se refiere únicamente a una paga por
alguna situación particular que de
pronto recibió una visita sino tiempo
muerto de evitarlos al máximo porque sin
un insumo si de pronto estoy trabajando
una artesanía que lleva una fibra de
color rojo y se me acabó el color rojo
entonces hacer la pausa
para esperar para ir al punto de acopio
donde yo lo pueda conseguir en el mismo
municipio donde yo vivo en el caso usted
es muy acudí sino evitar al máximo estos
tiempos muertos y ya veremos ahora qué
estrategia nosotros podemos desarrollar
para evitar esos faltantes en los
inventarios debemos planificar hacerle
seguimiento a la producción y adecuar
los recursos que yo necesito y cuando
los necesite
cuando hablamos de planificar hacemos
referencia a de pronto yo recibo un
pedido de un cliente que está en bogotá
entonces cuando yo estandarizó mi
proceso es decir que analizó cada una de
las etapas analizo los recursos que
necesito yo puedo puedes planificar o
planear cómo voy a desarrollar los
productos que el cliente me solicita
entonces yo antes de darle la respuesta
a mis clientes y como ya yo era pues
analizado mi proceso productivo cuento
con los tiempos de producción
con los requerimientos de material lo
primero que yo tengo que hacer es
calcular cuánto tiempo yo me demoro
desarrollando este pedido pues que debo
tener en cuenta primero los pedidos que
he recibido anteriormente es decir
priorizar los pedidos si yo tengo un
cliente que es nuevo y apareció en
bogotá y anteriormente había un cliente
del exterior que me había pedido unas
unidades anteriormente yo sé que debo de
elaborar en primera instancia el pedido
que primeramente me solicitaron si es un
caso muy especial de pronto el cliente
me solicita
y prontitud en el pedido y yo puedo ver
de qué manera
puedo desarrollar este producto eso sí
garantizando que puedas cumplir con los
otros pedidos
posteriormente yo debe identificar
cuánto material necesito para
desarrollar los 50 a los 100 los 200
productos que me acaba de solicitar mi
cliente entonces ahí vamos a hablar al
requerimiento de materiales cuánto
insumo necesito de palma de iraca cuánta
cantidad necesito de hilos si de pronto
necesito unos adornos cuantos adornos
necesito y la idea es adquirir todos
esos productos para que evitemos tiempos
muertos por lo general yo sé que ustedes
trabajan de forma individual cada
artesano tiene su unidad de negocio y
cada artesano se dedica al desarrollo de
sus pedidos
entonces nosotros no podemos darnos el
lujo de que estoy haciendo la unidad
número 56 y cuando voy a hacer la número
57 se me acabó el material y tenga que
ir al centro de acopio que ustedes
tengan enuncia kuri para adquirir el
producto y ponerme de pronto de que vaya
y el insumo que yo necesito no lo tenga
y tenga que ir a barranquilla y eso me
represente un día adicional de trabajo
porque ya he trabajado ustedes es un día
productivo y bien un día que generan
ingresos entonces nosotros debemos
identificar la totalidad de los recursos
que requerimos elaborar una relación y
adquirir nos con nuestro proveedor
el otro punto puede hacer un seguimiento
que se cumpla los tiempos como habíamos
dicho nosotros debemos hacer un análisis
de cada tarea que nosotros ejecutemos
identificando el promedio atendiendo lo
el consejo que le dije tiempo promedio
que no sea en las mejores condiciones ni
tampoco que sea en las peores
condiciones
entonces yo tengo que ir periódicamente
midiendo los tiempos que yo me des que
yo me
en el tiempo que yo necesito para
desarrollar cada tarea y posteriormente
cuando yo vaya desarrollando cada tarea
en mi labor productiva identificar qué
tiempo gaste para verificar si estoy
cumpliendo si estoy disminuyendo o si
estoy siendo más rápido o por el
contrario estoy yendo más lento es
importante que estos tiempos nosotros
nos vayamos registrando los primeros las
primeras repeticiones de la tarea para
que nosotros podamos analizar que los
tiempos se vayan cumpliendo asimismo es
importante que utilicemos indicadores es
un indicador pues una medida que a mí me
dice si las cosas están yendo bien o
están mal por lo menos un indicador
médico
la medida de la presión arterial
nosotros nos medimos la presión el
médico hace el trabajo de medirlas y de
acuerdo a unos estándares que existen
nos puede decir si tenemos un problema
de salud o no lo tenemos
así mismo nosotros podemos utilizar una
serie de indicadores que nos permitan
identificar si nuestro proceso
productivo está haciendo está cumpliendo
con el objetivo pero por lo menos yo
puedo identificar el número de
utilidades producidas en un día el único
el número de unidades producidas durante
un mes el número de horas que yo he
trabajado el número de horas empleadas
para desarrollar un producto
calcular la cantidad de material
utilizado calcular la cantidad de
desperdicios que yo que yo presente en
el desarrollo de mi proceso productivo y
lo importante que esos indicadores pues
no se queden únicamente en el papel sino
que lo vayamos
analizando frecuentemente para verificar
que mi proceso productivo está
trabajando de muy buena forma
hablábamos de que nosotros necesitamos
de que el proceso productivo pues
presente una reducción en el tiempo esto
a la larga habla de lo que es la
eficiencia y tocábamos el tema de la
cuerda la curva de aprendizaje no es lo
mismo que ello desarrolle una tarea por
primera vez que la desarrolle 60
doscientas mil veces adicionales cuando
yo desarrollo mi tarea periódicamente
estoy entrando en un proceso que se
llama curva de aprendizaje y en esta
etapa pues hace referencia que cuando yo
voy desarrollando mi tarea
frecuentemente y por ello únicamente
llegó el punto que ya la hago de forma
mecánica la por la que trabajo en una
forma ágil la trabajo de una forma
rápida iba a llegar el momento que yo
llegue al tiempo mínimo por lo menos en
asociación de arte del tejido o de las
mochilas
y llevan unos adornos que son unas
bellotas tejidas unas bellotas unas unos
adornos que van alrededor de la mochila
cuando nosotros desarrollamos la tarea
por primera vez recuerdo que se tomó el
tiempo y una artesana se demoraba
alrededor de una hora desarrollando este
trabajo nosotros como medida contamos
por identificar
o colocar una persona que se dedicará
específicamente a esa tarea buscando
puedes aprovechar la curva de
aprendizaje lo mismo que 100 personas
desarrollan la misma tarea y no
aprovechen esta tarea de aprendizaje
para que una sola persona desarrolle 100
veces ese mismo proceso y entonces
logramos reducir ese tiempo de una hora
en el desarrollo de estas bellotas lo
logramos reducir a 20 minutos que es lo
que actualmente se está tomando esta
tarea entonces ahí vamos con el tema de
la curva del aprendizaje cuando hablamos
de reducción de tiempo también debemos
tener en cuenta factores como la fatiga
y el cansancio el tema de las pausas
activas pues a sabiendas que
en las tareas que usted desarrolla son
tareas manuales tareas artesanales y son
muy propensas al tema de la fatiga y el
tema del cansancio entonces primera
medida tomar pausas activas tomar reposo
desarrollar qué ejercicios que le
permitan a ustedes puede restablecer
su condición física
y buscar una manera de trabajar en los
momentos donde estén más activos para el
trabajo también es importante contar con
elementos de trabajo que estén en
excelente condición por lo menos si
ustedes están tejiendo con una aguja
traten al máximo de contar con una aguja
que sea esté en buen estado si la aguja
ya se desgastó cambiarla lo mismo
funciona con las máquinas es importante
que la máquina funcione bien una máquina
de costura que tenga problemas a la
larga lo camino está generando el mayor
tiempo de producción y por ende un mayor
tiene mayor costo en el proceso
productivo asimismo importante que
nosotros garantizamos el mantenimiento
de los equipos y maquinarias pues
buscando en primera medida que nuestras
máquinas funcionen en excelente estado y
tengan un correcto funcionamiento y de
igual forma evitar
daños que nos ocasionan retrasos
cualquier tipo imprevisto que nos afecte
en la producción de nuestro negocio
también importante adecuar nuestro sitio
de trabajo pues necesitamos un sitio de
trabajo que sea organizado que sea
limpio pues está demostrado por lo menos
cuando una modista tiene organizado sus
moldes le va a ir o en su proceso
productivo va a ser más ágil que una
persona que tiene los moldes por allá un
gol de por acá sí entonces es importante
la organización en nuestro sitio de
trabajo
también es importante puede encontrarnos
en un sitio cómodo cuando yo estoy
trabajando en un lugar donde me siento
cómodo por supuesto voy a tener un mejor
rendimiento
y importante garantizar las repeticiones
pues como decíamos con la curva desde el
aprendizaje a mayor número de
repeticiones
nosotros vamos a obtener mayor agilidad
en las tareas y por ende vamos a reducir
nuestro tiempo de producción
para que nuestro proceso productivo sea
óptimo también debemos garantizar la
calidad en nuestros productos y cuando
nosotros hablamos de calidad hacemos
referencia que necesitamos asegurar que
nuestros productos estén estandarizados
sean funcionales estén disponibles
entonces nosotros tenemos una serie de
parámetros o variables que debemos
establecer y eso lo hacemos también en
nuestro estudio de métodos y tiempo por
lo menos si nosotros estamos
desarrollando una cartera y plasmamos
que su tamaño es de 50 centímetros por
digamos 60 centímetros y nosotros se lo
ofrecemos al cliente nosotros debemos
garantizar que nuestro producto cumpla
con esas medidas y sé que en el trabajo
artesanal es mucho más difícil porque
como su nombre lo indica es un trabajo
manual y es difícil pues automatizar ese
proceso pero ustedes en su proceso de
calidad deben garantizar de que los
productos cumplan con esos requisitos de
tamaño
asimismo deben garantizar de que el
proceso del producto cumpla con
condiciones de durabilidad es decir que
el cliente lo compre y se un producto
que le dure el tiempo estándar por lo
menos yo vendo una cartera y a un
cliente la usa dos o tres veces y a la
cuarta vez que lo utilice ya la cartera
se empieza a desposeer en un producto de
mala calidad y sabemos que nuestros
clientes necesitan un producto que le
garantice durabilidad es decir un
producto que le dure y como lugar
estamos nosotros primero manejando
insumos y materias primas de calidad
entonces ahí va la tarea de identificar
un excelente proveedor ahí encontramos
la tarea de de buscar los mejores
insumos nosotros no podemos por obtener
un costo más bajo nosotros no podemos
ganar y afectar la calidad de nuestro
producto
por lo menos yo voy a desarrollar un
producto y los insumos tienen un valor
de 20 mil pesos por encontrar un insumo
que tiene un costo más bajo es decir 10
mil 5 mil pesos
yo no puedo sacrificar la calidad de mi
producto por ahorrarme esos 15 mil pesos
porque a la postre en un futuro es donde
veremos las consecuencias si yo hago el
producto que me cuesta 20 mil con
insumos que tienen un costo de 5 mil
pesos lo que voy a sacrificar es la
calidad de mi producto y a la larga esto
representa pérdida de credibilidad por
parte de mi sistema entonces es
importante que nosotros trabajemos con
insumos de calidad
asimismo debemos hacer capacitación
permanente ustedes son una gran cantidad
de artesanos es importante que aunque no
trabajen de forma asociativa pues en la
manera de que se puedan ir capacitando
en técnicas de tejido en técnicas de
diseño se reúna frecuentemente compartan
experiencias y vayan aprendiendo
mutuamente en el proceso de tejido de
los productos y cuando nosotros nos
capacitamos permanentemente estamos
mejorando nuestras habilidades estamos
mejorando nuestro conocimiento y por
ende estamos mejorando nuestras técnicas
de diseño nuestra técnica de tejido y
esto a la larga nos representa
que nuestro producto va a ser de una
mejor calidad así nos ha pasado muchas
veces en chorreras tenemos unas
artesanas algunos artesanos que tienen
problemas en calidad
tienen problemas en los en los tejidos
pues que seas identifica esa persona que
tiene esas dificultades y con el apoyo
de aquellos artesanos que tienen pues
mayores facilidades o mayores
habilidades en el tejido ellos los
instruyen y permiten que estas personas
que tienen las debilidades las puedan
corregir para que el producto final
puede ser que se beneficie porque si el
artesano tejedor el artesano el operario
pues cuenta con mejores condiciones o
mejores capacidades de producción o
mejores capacidades manuales vamos a
garantizar la elaboración de un producto
de mejor calidad
y por último y en tema de calidad
nosotros debemos trabajar en la revisión
de los productos pues nosotros somos
humanos cometemos errores pero pues no
estamos exentos a cualquier
inconformidad en nuestro producto como
ya lo hemos visto nosotros debemos
garantizar un 100% la calidad de
nuestros productos debemos también
desarrollar un proceso de revisión de
cada uno de los productos que yo elaboro
entonces cuando hablo de revisión debo
verificar que este producto cumpla con
los estándares cumpla con
las dimensiones cumplan con los diseños
plasmados para que el cliente se sienta
conforme se sienta contento se sienta
que el producto cumple con sus
expectativas
asimismo debemos garantizar que nuestro
proceso productivo cumpla con un
estándares de eficiencia eficiencia hace
referencia a la producción con el mínimo
de los recursos entonces ahí debemos
trabajar con la disminución de los
desperdicios debemos trabajar en la
disminución de
de tiempo muerto debemos trabajar en la
agilización de las tareas desarrolladas
y también surge un tema muy importante y
es la organización de los inventarios
sabemos que los inventarios en la
mercancía que yo tengo guardada que yo
tengo reservada y pues nosotros vemos
identificar cuál es el equilibrio de ese
inventario porque primero yo no puedo
contar con una bodega una casa con lo
menos y yo tengo la casa mía funcionando
en mi negocio no puedo tener dos cuartos
llenos de materia prima porque primero
porque esta materia prima almacenada me
representa un costo de arrendamiento así
sea que yo no lo esté pagando son dos
locales dos dos cuartos de la vivienda
que yo podría utilizar para otro trabajo
para otra función para hospedar alguna
visita pero lo tengo utilizar lo estoy
utilizando para almacenar mercancías
entonces es un costo adicional y de
igual forma nosotros sabemos que si
tenemos un alto nivel de inventario una
alta una alta cantidad de
de insumo de mercancías y no la
utilizamos en un tiempo corto esta
emergencia se nos va a dañar entonces
una inversión un gasto que yo realice y
que no voy a poder recuperar
sin embargo también hemos visto que
nosotros no nos podemos quedar sin
sin insumo para evitar tiempos muertos
para evitar cualquier tipo de imprevisto
y es importante que nosotros tengamos
siempre una reserva entonces él vamos en
ese equilibrio no tener ni mucho por el
tema de los costos de arrendamiento por
evitar que se nos dañe la mercancía ni
tampoco contar con poco inventario pues
para evitar faltantes y además cuando yo
realizo compras en cantidades que no
deben ser muchas pues
estoy aprovechando descuentos sabemos
que muchas veces los proveedores nos
esfuerzo nos ofrecen descuentos cuando
nosotros compramos por calidad sabemos
qué comprar por menudeo es mucho más
costoso asimismo disminuimos transportes
no es lo mismo que yo vaya a comprar ahí
al centro de acopio y muse acurio a
barranquilla 10 20 veces a la semana a
que vaya de una sola vez a la semana y
compre todos los materiales que necesite
y también aseguró la disponibilidad de
los recursos
entonces pues también
el tema del proceso productivo se ve en
el tema de los costos nosotros
necesitamos que el proceso productivo
cuente con los costos más bajos posibles
y cuando nosotros hacemos esta
estandarización este estudio de métodos
y tiempos analizamos realmente los
recursos que nosotros necesitamos y esto
nos permite a nosotros establecer el
precio de venta pues que nos garantice
rentabilidad pero que a la vez sea un
precio de venta competitivo y por eso
nosotros necesitamos hacer ese análisis
de costo de las insumo de la o de la
mercancía de la mano de obra el costo de
producción total que nosotros empleamos
para desarrollar un producto
entonces pues veíamos en el vídeo que
existen dos tipos de costos costos fijos
y costos variables los costos fijos pues
son todos aquellos gastos que ellos
realizó en la ejecución de mi unidad de
negocio en la ejecución de mis de mi
empresa pero que se mantienen constantes
sin importar si yo esté trabajando si
trabajo poco si trabajo mucho trabajo
demasiado eso es un costo fijo hacemos
referencia al arriendo los servicios
públicos el salario del administrador
y también contamos con los costos
variables que son los costos pues que
tienen relación con la producción de mi
empresa a mayor producción
estos costos aumentan entonces aquí hace
parte del costo de la materia prima
cuando yo produzco bastante necesito una
mayor cantidad de mercancía y lo mismo
sucede con los costos de la mano de obra
y los contornos de su mano de obra
también a medida que nosotros estemos
a medida que nosotros produzcamos más
a medida que nosotros realicemos una
mayor producción
estos costos van a incrementar
y sabemos que con él
viví
sabemos entonces que nosotros al
identificar nuestros costos podemos
establecer nuestro precio de ventas
buscando la manera de que sea un precio
de venta rentable y un precio de venta
competitivo
bueno con esto finalizamos está este
espacio espero que haya sido muy
importante toda la información que hemos
compartido es importante que ustedes
apliquen estos conocimientos estas estos
estos conceptos que hemos elaborado
hemos abordado para que su unidad de
negocio tenga un proceso de productivo
óptimo entonces recordamos las tareas
que vamos a realizar los primero vamos a
identificar el paso a paso de mi proceso
productivo vamos a hacer un análisis de
cada una de las etapas que yo efectuó
para el desarrollo de mi producto final
posteriormente estas etapas las voy a
analizar una tras otra voy a identificar
el recurso que necesito recordamos los
cuatro tipos de recursos recursos
tecnológicos recursos físicos recursos
financieros y recursos humanos en cada
etapa voy a analizar qué recursos
requiero y las cantidades entonces ahí
empezamos a desarrollar lo que conocemos
como estudio de métodos y tiempo vamos a
analizar cada tarea y vamos a
identificar
tiempos y cantidades de material
posteriormente vamos vamos a encontrar
cuál es el proceso que requiere mayor
atención y habíamos visto que es el
proceso que más tiempo requiere y a ese
tiempo vamos a hacer la estrategias como
revisión del puesto de trabajo vamos a
identificar de qué manera nosotros
podemos agilizar con qué
[Música]
con qué herramientas de trabajo nosotros
podemos agilizar podemos facilitar esta
tarea y posteriormente vamos a trabajar
en el tema del coste o el tema del coste
o vamos a analizar vamos a cuantificar
estimar el valor de cada uno de los
recursos que yo utilizo teniendo en
cuenta que ya en el estudio de métodos y
tiempos analice los tiempos de
producción y analice las cantidades de
material es la labor es identificar o
cuantificar sumar todos estos costos
para yo poder tener un costo real
quisiera compartirles una anécdota que
tuve en un proyecto en swan un proyecto
es sumamos analizamos los costos de
producción y tomamos como ejemplo una
una señora que elaboraba bollos de maíz
y haciendo el análisis de los pollos de
maíz
incluyamos como materia prima el maíz
pero ella me decía profe es profesor lo
que pasa es que el maíz yo no lo compro
el maíz lo trae mi esposo porque no
cultiva y bueno de todas maneras debe de
analizar de que es un proceso un insumo
que se está gastando entonces muchas
veces nosotros nos acostumbramos a que
como no me cuesta no lo incluyó entonces
el tema de la mano de obra la persona yo
me demoro una hora pero como así que una
hora así porque es amarrarlos incluía el
proceso como moler el maíz y roncar
lavarlo pelarlo y entonces cuando
hicimos el análisis encontramos de que
está esta persona que elaboraba a los
pollos no demorará una hora
desarrollando todos los pollos que hacía
sino que el proceso productivo de ella
arrancaba desde las 4 de la mañana y
finalizaba a las 12 cuando su hijo
repartía los pollos por todo el
municipio y haciendo el análisis del
costo nos dimos cuenta de que
efectivamente el producto de ella les
había costo final 1200 pesos y estaba
vendiendo el producto en mil pesos
únicamente entonces si ella no hace si
no hubiésemos desarrollado ese análisis
posiblemente todavía estuviese perdiendo
su negocio entonces este ejercicio
nosotros lo debemos desarrollar en
nuestra unidad de negocios entonces con
esto puedes finalizar nos agradecido por
por tener esta oportunidad de compartir
estos conocimientos con ustedes
y pues esperando que se puedan
documentar hay mucha información en
internet el ejercicio pues de pronto
ustedes vieron en escucharon en el vídeo
lo que alcanzaron a verlo hay muchos
números es algo muy fácil y ustedes pues
que conocen su proceso productivo a
profundidad lo pueden llevar a cabo con
esto pues finalizamos muchas gracias por
su tiempo
muchas gracias mauricio muchas gracias a
la fundación gases del caribe a la
oficina de turismo de osea kuri a la
alcaldía de osea kuri a la emisora
comunitaria y a todos los comerciantes
artesanos de usar tours y los esperamos
el próximo jueves a las 4 de la tarde y
vamos a tratar un tema bien interesante
de mucha actualidad y es la venta por
redes sociales entonces no se pierdan
nos volvemos a conectar el próximo
jueves ya ustedes saben que crecer es
posible está para todos nuestros
comerciantes de todo el departamento del
atlántico y que la cámara de comercio-
barranquilla los va a seguir acompañando
en todo este proceso entonces muchas
gracias y feliz noche para todos
muchas gracias y amable.